山药小米粥的原料：鲜山药80g、小米50g
山药小米粥的配料：枸杞3g
山药小米粥的调料：清水2000ml、冰糖若干
山药小米粥的做法：
1、主料称重后小米淘净枸杞洗净浮灰；
2、锅上火加入清水2000ml；
3、冷水加入淘好的小米；
4、大火煮开转小火慢熬20分钟左右；
5、续切好的山药和枸杞；
6、约煮到山药熟透加入冰糖即可。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
1、煮小米粥要注意别煮糊了，加足水量煮沸后，转小火，并时时用大汤勺搅拌至锅底，可避免焦沾锅。
2、此外，小米粥也适合煮咸的口味。山药不要事先切好，待到要放时再切也不迟，否则早切易氧化变色。此外山药为温和平缓滋养品，其质性补而不阻滞2，温和而不燥热，对老年肠胃虚弱腹泻，和小儿慢性腹泻都很有效。常用做药膳及辅助食疗，有润肺祛痰、提高免疫力，改善血液循环，及调经理带、减轻男性性功能障碍的效用。
吃出健康：
山药：
山药性平、味甘；归肺、脾、肾经。益精固肾，健脾补肺，止渴。主治倦怠无力，食欲不振，久泄久痢，脾胃虚弱，肺气虚燥，痰喘咳嗽，肾气亏耗，腰膝酸软，下肢痿弱，消渴尿频，遗精早泄，带下白浊，皮肤赤肿，肥胖等病症。山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
小米：
小米因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能。
小米具有防止泛胃、呕吐的功效。
它还具有滋阴养血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
美食禁忌：
山药：
山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
小米：
宜与大豆或肉类食物混合食用。
小米粥不宜太稀薄。
小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配以免缺乏其他营养。
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