新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 豆腐乳的做法及营养价值,豆腐乳怎样做,如何做好吃图解

　　豆腐乳的原料：豆腐

　　豆腐乳的配料：白酒

豆腐乳的调料：十三香、盐、自制花椒面、鸡精、辣椒

豆腐乳的做法：

1、根据你的豆腐多少准备一个可以密封的容器，在里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。

2、放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸。

3、把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。霉好的腐乳。

4、混合好调料，让豆腐块在调料粉里打一滚。

5、把沾好调料的豆腐块码放在容器中加入凉白开和白酒，瓶口密封。一般放上一礼拜就可以了。不过越久越好吃，打开后要放冰箱。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

如果有家住农村的朋友，把报纸换成稻草，做出的豆腐乳效果会更好。

吃出健康：

豆腐乳因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称。忠州豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质（钙、磷、铁）、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等，具有健脾宽中、润燥、除湿等功效，常吃对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定的作用。

美食禁忌：

豆腐乳含有大量黄曲霉素，而黄曲霉素是伤肝的主要毒素，所以不宜过多食用。

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