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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 风干鱼的做法及营养价值,风干鱼怎样做,如何做好吃图解

风干鱼的做法及营养价值

风干鱼的做法

  风干鱼的原料:草鱼

风干鱼的调料:花椒

风干鱼的调料:

风干鱼的做法:

1、首先要准备调料盐和花椒。先把盐和花椒倒入锅中,进行翻炒。盐和花椒的用量,可以根据鱼的大小调配。经过炒制的盐和花椒,只要能撒遍鱼的全身就可以了。只要花椒被炒出香味,就算是炒好了;

2、草鱼去鳞去内脏清洗干净,把鱼骨竖着劈开;

3、把炒好的椒盐均匀抹在鱼身上(两面)腌两到四小时,值得注意的是鱼的内侧和外侧都要撒上盐和花椒;

4、挂在阳台外自然风干,风干好可蒸可炖汤可烧着吃,也可以与肉一起炖,鲜香无比。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

1、可以把炒好的盐和花椒倒在案板上,用擀面杖把它们碾碎。用擀面杖碾碎的因目的是都为这两种调料的颗粒比较大,避免涂在鱼身上时不均匀。

2、风干鱼做好了,吃的时候用凉水或者温水清洗。如果觉得咸的,可以多泡一会。

吃出健康:

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

美食禁忌:

草鱼不宜大量食用,吃得太多,容易诱发各种疮疥。草鱼胆有毒,处理时要注意。

《风干鱼的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2012/0223/6026.html