家常牛肉火锅的做法及营养价值
家常牛肉火锅的原料：熟牛肉
家常牛肉火锅的配料：牛肉汤、木耳、土豆粉条、大白菜、上海青、蘑菇、豆腐、胡萝卜
家常牛肉火锅的做法：
1、木耳洗净、土豆粉条泡发、大白菜切块、豆腐、胡萝卜切片、上海青、蘑菇洗净撕块；
2、所有蔬菜依次码入锅中；
3、牛肉切片放到上面，加入牛肉汤，盐，中火烧开转小火，调入调料；
4、调入香油，至菜煮熟，即可上桌，热气腾腾，有这样一锅汤汤水水的热菜，今年的冬天并不寒冷。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
1、这道菜，可以称为炖菜；也可以称为烩菜；如果用砂锅来做，称为砂锅；如果加一个麻辣调味碟蘸汁吃，称为火锅；搭配的材料不同，又可以衍生出各种各样风味的“锅菜”。
2、适合隆冬季节食用，抵御寒冷。
吃出健康：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
美食禁忌：
牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。
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