新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 台式三杯鸡翅的做法及营养价值,台式三杯鸡翅怎样做,如何做好吃图解

台式三杯鸡翅的原料：鸡翅

台式三杯鸡翅的配料：青尖椒、红尖椒

台式三杯鸡翅的调料：油、料酒、生姜、大蒜、罗勒叶、生抽、冰糖

台式三杯鸡翅的做法：

1、鸡全翅室温解冻，洗净。

2、剁成小块。

3、汤锅内注入2000克清水，加入姜片、料酒，大火煮沸。

4、水沸腾时下入鸡块，大火加热至再次沸腾时，打去浮沫，转小火，再煮20分钟关火。

5、将鸡块捞出。

6、青红尖椒切圈、大蒜切丁、罗勒叶洗净。

7、炒锅中倒入一小盏油（约40克），大火烧至七成热。

8、下入蒜末和尖椒煸香。

9、将鸡块放入锅中翻炒，至鸡肉表面微微上色后，转小火。

10、加入一盏料酒。

11、加入15克冰糖。

12、再倒入一盏生抽。

13、翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干时，加下入罗勒叶。

14、继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

红艳诱人的三杯鸡，因为摒弃了盐、味精等作料，不加水不加汤，所以保留了原汁原味的鲜美。

　　吃出健康：

鸡肉性温，多食容易生热动风，因此不宜过食。下列病证忌食：①外感发热、热毒未清或内热亢盛者；②黄疽、痢疾、疳积和疟疾患者；③肝火旺盛或肝阳上亢所致的头痛、头晕、目赤、烦躁、便秘等。

此外，能啼的阉鸡和抱窝鸡不能食用。

　　美食禁忌：

鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。

鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

鸡肉与菊花相克：同食会中毒。

鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。

鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。

鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。

鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。

鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。

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