红烧狮子头的做法及营养价值
红烧狮子头的原料:猪肉750克
红烧狮子头的配料:荸荠250克、鸡蛋2个
红烧狮子头的调料:葱10克、姜10克、盐15克、料酒10克、酱油30克、白糖15克、淀粉10克
红烧狮子头的做法:
1、猪肉为肥三瘦七的猪肉,用搅肉机搅拌成肉泥;
2、葱,姜切成末;
3、荸荠250克去掉外皮;
4、荸荠用刀切成碎末;
5、猪肉加入淀粉10克;
6、葱末10克,姜末10克,荸荠末250克,鸡蛋2个;
7、料酒10克,酱油20克,白糖10克,盐10克;
8、全部搅拌好;
9、肉馅用手包成肉圆;
10、一斤的肉馅包出四个的肉圆;
11、把肉圆放入煎烤机中大概4~6分钟,煎至两面焦黄色即可上碟。配上一点绿色的青菜,真的好诱人啊!
养生之道www.xinshipu.net温馨提示:
1、如有条件最好用蟹肉来加入肉馅中,味道更美,也可以将荸荠末换成藕末,口味也略有不同。
2、肉馅的制作最好用刀来剁,这样比机器的口感来得更好。再加入葱姜末等其他调味料时,一定要顺时针方向来搅拌肉馅,这样搅拌好的肉馅做出来的肉馅才会更香
吃出健康:
猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
美食禁忌:
猪肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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