新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 赛鲍鱼的做法及营养价值,赛鲍鱼怎样做,如何做好吃图解

赛鲍鱼的原料：白灵菇、香菇

赛鲍鱼的配料：虫草花、松茸、黄牛肝、玉米棒、素半边鸡、大白菜、黄豆、姜

赛鲍鱼的调料：油、水、精盐、糖、素鲍鱼汁

赛鲍鱼的做法：

1、将白灵菇洗净，用小刀削成大小均匀的鲍鱼形；

2、起锅，锅入倒入油，待油温升至5成热，放入白灵菇素鲍鱼炸，30秒左右取出，沥干油；

3、虫草花、松茸、黄牛肝、玉米棒、素半边鸡、大白菜、黄豆，加入适量水上笼蒸4小时，制成极品素高汤；

4、取极品素高汤、素鲍鱼汁、精盐，放入整姜、白灵菇素鲍鱼、涨发好洗干净的香菇蒸至软身，入味待用；

5、将甜豆放入锅内，加入水、精盐、糖、油烫一下，捞出摆于盘内。再将烧好的白灵菇素鲍鱼、香菇起锅，摆于盘中间。

6、锅置火上，将烧白灵菇素鲍鱼的原汁烧沸，用湿淀粉勾成浓汁芡，用老抽调色推匀，淋少许油，起锅，均匀地浇淋于白灵菇素鲍鱼上即成。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

1、买白灵菇体要选色泽洁白、肉质细腻这样才味道鲜美。

2、把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。

吃出健康：

1、白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。

2、香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。

美食禁忌：

1、白灵菇一般人都可以吃。

2、香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。

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