新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 凉拌黄豆的做法及营养价值,凉拌黄豆怎样做,如何做好吃图解

凉拌黄豆的原料：干黄豆

凉拌黄豆的配料：洋葱、小尖椒、大蒜

凉拌黄豆的调料：米醋、盐、白糖、甜油

凉拌黄豆的做法：

1、首先要将干黄豆泡发，泡的过程中要更换两次清水；

2、然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好；

3、煮熟的黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜待用；

4、将洋葱切成细碎状；

5、小尖椒切成丁；

6、大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥；

7、把切好的小尖椒丁、洋葱碎、蒜泥混合在碗内；

8、然后加入适量的米醋、盐、白糖、甜油拌匀后倒入黄豆中；

9、最后将全部材料翻拌均匀即可。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质黄豆。

吃出健康：

干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠，含铁质55毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利。

美食禁忌：

黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

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