新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 韭黄炒鸡蛋的做法及营养价值,韭黄炒鸡蛋怎样做,如何做好吃图解

韭黄炒鸡蛋原料：韭黄、鸡蛋

韭黄炒鸡蛋调料：油、盐、味精、姜

韭黄炒鸡蛋的做法：

1、韭黄洗净，写成小段。

2、鸡蛋打散。

3、锅里热油，先把鸡蛋液放到锅里炒熟，捞出，备用。

4、再起锅热油，放入姜片煸香后，倒入韭黄段煸炒一会儿。

5、再把之前炒好的鸡蛋块与韭黄一起翻炒一会儿，出锅前加盐，味精调味即可。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

韭黄比较嫩，不宜炒太久，否则会出汤。

吃出健康：

1、韭黄富含维生素E和氨基酸，超过白菜、油菜、芹菜、莴苣等叶类菜和所有瓜茄类蔬菜。能减少皮肤色斑，调节胃肠道消化功能，对脾、胰等脏器有益。

2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

美食禁忌：

韭黄：多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。

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