爆炒肥肠的做法及营养价值
爆炒肥肠的主料:肥肠
爆炒肥肠调料:盐、醋、酒、冰糖、醬油
爆炒肥肠的做法:
1、用盐,生粉,醋,反过来,里面的油清干干净净,再里里外外洗了个遍;
2、燒開水,加酒,干辣椒,花椒,八角,桂皮,冰糖,醬油煮開,把肥腸放入,大火煮二十分钟;
3、捞起,切段;準備姜、蒜、花椒、干辣椒切断;
4、油烧开,把姜和蒜爆香,加入肥腸大火翻炒加蒜,再加點酱油調味;
5、待肥肠稍转金黄色时,加入花椒、干辣椒;
6、炒至出香味就加入葱段即可;
7、完成。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示:
辣味及配菜可以根据个人喜好来选择搭配。
吃出健康:
一般人均可食用。猪肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便秘等症;适宜大肠病变,如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用。
美食禁忌:
猪肠:
感冒期间忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌。
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