板栗烧肉的原料：五花肉、板栗
板栗烧肉的配料：姜、蒜、干辣椒
板栗烧肉的做法：
1.将肉改成块，可以稍微大一点，因为等会要煸油，煸了后就会缩小的。
2.将肉煸至金黄色后，加入姜，蒜，辣椒，炒香。
3.再加入甜面酱，老抽，料酒，继续炒，炒至肉肉全部上色后，加入适量热水，盖盖大火烧开。
4.大火5分钟左右，改小火慢炖，大概30分钟的时候，加入剥好的板栗，再继续小火慢炖。
5.15分钟左右，水差不多快干了，改成大火，收汁，加入盐，鸡精。
6.哈哈，出锅，撒上葱花，OK，一道超级送饭的板栗红烧肉就做好了。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
煸肉的时候加入少许料酒，会使肉味更香，且更容易炖烂。
吃出健康：
猪肉：猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
栗子：
1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
2. 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
4. 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
美食禁忌：
猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
板栗：糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
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