柠檬洋葱煎鸡的配料：柠檬、洋葱
柠檬洋葱煎鸡的做法：
1、鸡腿一只去骨后用盐、胡椒粉、姜片、料酒、少许柠檬汁和柠檬皮腌制入味；
2、平底锅中放少许油，然后把鸡腿(有皮的一面朝下)放入锅中煎成两面金黄，鸡肉基本成熟盛出备用；
3、锅中留少许底油，油热后放洋葱丝炒香后倒入生抽、盐、黑胡椒粉、糖、柠檬汁和少许柠檬皮，然后把煎好的鸡腿放入锅中盖盖焖几分钟，等汁基本收干后将鸡腿盛出；
4、将鸡腿切成条，洋葱垫底，鸡腿肉码在上面，上面撒上柠檬皮丝和辣椒丝即可上桌了。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
1、选购柠檬一定要选手感硬实，表皮看起来紧绷绷、很亮丽，拈一拈份量很够，这种发育良好的果实，才会芳香多汁又不致酸度吓人。
2、用保鲜纸包好柠檬放进冰箱是最简单的保存方法。
吃出健康：
鸡腿：
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
柠檬：
柠檬是世界上有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。具有防止和消除皮肤色素沉着、开胃、美容的作用。
美食禁忌：
鸡腿：感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
柠檬：患有龋齿的人和糖尿病患者应忌食柠檬。
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