蛏子蒸蛋的做法及营养价值
蛏子蒸蛋的原料：蛏子
蛏子蒸蛋的配料：鸡蛋
蛏子蒸蛋的调料：酱油
蛏子蒸蛋的做法：
1、把四个鸡蛋打到碗里。
2、顺时针搅匀。
3、倒入洗净的蛏子。
4、把泡沫捞出。
5、打上保鲜膜。
6、上笼蒸10分钟，就可以啦。加适量酱油调味。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
1、蛏子洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，然后用薄刀片轻轻剖开蛏子背面连接处。
2、蒸好后可倒入酱油调味，依个人口味也可加香油之类的。
吃出健康：
蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。一般人都可食用，适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群。
美食禁忌：
脾胃虚寒、腹泻者应少食。
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