新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 煎藕饼的做法及营养价值,煎藕饼怎样做,如何做好吃图解

煎藕饼的原料：莲藕、猪肉

煎藕饼的配料：葱

煎藕饼的调料：盐、鸡精

煎藕饼的做法：

1、准备好一根莲藕；

2、削去皮；

3、切成半厘米左右的薄片；

4、浸泡在水里防止其发黑；

5、把瘦肉（稍微带点肥肉）剁成肉糜；

6、加入盐和鸡精；

7、加入少量的料酒；

8、加入葱；

9、继续剁均匀；

10、先用肉糜塞满莲藕的小洞；

11、再在莲藕表面放一层肉糜；

12、把另一块莲藕片盖在上面，轻轻压一下就可以了；

13、相同方法处理完所有的藕片后在锅里（不要用铁锅，这样藕也会发黑）加一点油，小火加盖煎到里面的肉熟了为止，中途要翻面；

14、吃的时候可以撒上点葱花，给小孩吃可以淋上一点蜂蜜，不喜欢甜的可以用蚝油加湿淀粉勾芡后浇在上面。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

1、煎藕时忌用铁器，以免引致食物发黑。

2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

吃出健康：

1、藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

美食禁忌：

1、莲藕：脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

2、食用猪肉后不宜大量饮茶。

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