榛蘑炖鸡的原料：鸡、榛蘑
榛蘑炖鸡的配料：干红辣椒
榛蘑炖鸡的调料：大葱、姜、八角、酱油、料酒、盐、冰糖、食用油
榛蘑炖鸡的做法：
1、准备材料。
2、将鸡洗净，剁成小块。
3、将榛蘑用温水泡30分钟，洗净待用。
4、锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色，放入大葱、姜、八角、干红辣椒、盐、酱油、冰糖、料酒、榛蘑，将颜色炒匀，炒的时候已经有一阵阵的香味飘出，然后加入适量水。
5、大火煮开后转中偏小火炖30分钟即成。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
选购鸡时，将鸡抓住翅膀提起，鸡挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明生命力强。
吃出健康：
榛蘑：
1、经常食用野生榛蘑，可以防止皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病。
2、榛蘑的功效还不限于此，它对预防视力减退、夜盲也很有效果，如果你是经常坐在电脑前工作的人，建议你多吃点榛蘑，对眼睛视力保护很有帮助。
3、同时，榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系 ，提高天麻的产量和质量，具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效,其多糖具有抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用。
鸡肉：
1、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
3、另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
4、祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
美食禁忌：
榛蘑：
一般人均可食用
鸡肉：
服用左旋多巴时不宜食用；服用铁制剂时不宜食用鸡肉。
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