土豆焖豆角的原料：土豆、豆角
土豆焖豆角的做法：
1、土豆一个，豆角适量，豆角一个掰成两段。
2、西兰花掰开焯水备用。
3、土豆切粗条，冲洗干净，控水，控到没有明显的水份时拍上淀粉，最好是小麦淀粉。
4、如油锅炸定型（油温七成时一个一个下入），捞出，等油八九成热下去复炸一次，豆角也炸一下（可不炸）。
5、炸过土豆的油澄一下，那些淀粉会沉淀，把上面的油倒掉，小心点，把沉淀留下。
6、放入姜末，蚝油两汤匙，生抽一汤匙，糖一茶匙，纯净水小半碗，熬吧，小火，用勺子划圆搅拌。
7、冒泡了，汤汁变的粘稠了，尝尝，看需要不需要放盐。倒入土豆和豆角。
8、不要用铲子呼哧呼哧的翻，用勺子推，焖一会，土豆上色了，汤汁更稠的时候，放点高汤精推匀了即可。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
第三步，土豆，如果洗好就拍，那样会太厚了，而且容易散掉。
吃出健康：
土豆：
1、土豆是胃病、心脏病患者的良药和优质保健品；淀粉在人体内吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食疗的主食与蔬菜；含大量的优质纤维素、有预防便秘和防治癌症等作用；含钾量极高、每周吃5-6个土豆，可使患脑中风的几率下降40%左右。用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位，对促进头发的再生有显着的疗效。
2、肌肉无力及食欲不振者、长期服用利尿剂或轻泻剂者多吃土豆能够补充体内缺乏的钾；土豆含有丰富的维C具有抵御坏血病的功效；土豆含有的镁、铁元素能帮助你摆脱恶心、手足冰冷等症状；土豆高含量的蛋白质、B族维生素可以增强体质，同时还具有提高记忆力、让思维清晰等作用；面色苍白、食欲不振者最适应吃土豆。
豆角：
它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
美食禁忌：
土豆：
忌食发芽的土豆。
豆角：
1、不适宜腹胀者。
2、食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。
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