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口味蛇
口味蛇是一道美味川菜。主要原料是菜花蛇；主要工艺是炒，制作简单。如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，养生之道www.xinshipu.net欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
口味蛇的原料：菜花蛇1条（重约1000克）
口味蛇的配料：鲜红辣椒75克、姜25克、八角1克、桂皮1克、香叶1克
口味蛇的调料：植物油150克、香油5克、辣妹子酱20克、豆瓣酱10克、花生酱5克、肉清汤1000克、詹王鸡粉13克、老抽10克、湿淀粉10克
口味蛇的做法：
1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段；
2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤；
3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
蛇段煨制时不宜过烂。
吃出健康：
菜花蛇：
1、菜花蛇又叫王锦蛇，可用于惊痫、喉痹、诸疮痈肿、瘰疬、目翳、疥癣等症。
2、菜花蛇可清热去火。
美食禁忌：
菜花蛇：
对蛇肉过敏者忌食。

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