新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 白萝卜炖骨头汤的做法及营养价值,白萝卜炖骨头汤怎样做,如何做好吃图解

白萝卜炖骨头汤的原料：大骨、白萝卜
白萝卜炖骨头汤的配料：姜、葱或者香菜
白萝卜炖骨头汤的调料：食用油、盐、醋、鸡精
白萝卜炖骨头汤的做法：
1、将白萝卜、姜切块，葱或香菜切段；
2、大骨放到开水中烫去血水；
3、锅里倒水，把烫去血水的大骨放入锅内，放入姜，放适量清水，滴几滴醋，大火煮四十分钟；
4、再加入萝卜一起用小火煮三十分钟，在放适量油、盐，鸡精调味；

5、出锅后放葱就可以了。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
1、炖煮大骨和萝卜的时候加水要注意加水充足；
2、脾胃虚寒，消化欠佳之人食大骨炖汤，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。
吃出健康：
大骨：
1、煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨；
2、儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
白萝卜：
1、性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。
2、白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
3、白萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
美食禁忌：
大骨：
感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。
白萝卜：
1、白萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；
2、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃；
3、白萝卜忌人参、西洋参同食。

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