爆炒乌鱼片的做法及营养价值
家常爆炒乌鱼片的原料:乌鱼一条
爆炒乌鱼片的制作方法:
1、准备材料;
2、将鱼剔骨,切片,放入适量的盐、芡粉抓匀备用;
3、锅上火,放入适量油,烧至六成熟放入姜碎蒜碎爆香;
4、倒入乌鱼片煸炒片刻,加入雪菜炒至成熟;
5、装盘即可。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示:
1、切鱼片时左手按得越紧,切片就越轻松。
2、储 存:用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上,防止鱼视神经后的死亡腺离开水后断掉。用此法,死亡腺可以保持一段时间,从而延长鱼的寿命。
吃出健康:
1、乌鱼也是一种营养全面、肉味鲜美,含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;被视为病后康复和老幼体虚者的食补品。
2、对妇女虚体弱、月经不调及病人术后恢复尤为有益。
美食禁忌:
2、乌鱼籽有毒,误食者有生命危险。
3、有疮者不可食,令人瘢白。
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