可乐豆腐的做法及营养价值
可乐豆腐的原料：北豆腐
可乐豆腐的配料：可乐、姜、葱
可乐豆腐的做法：
1、准备材料；
2、豆腐切块；姜切丝；葱切段备用；
3、锅内热油 ，放入豆腐煎至金黄;；
4、倒出多余的油 ，放入葱、姜、一勺老抽、一厅可乐；
5、火烧开转小火炖煮；
6、待汤汁变少，用大火收汁，撒入盐、鸡精、葱花即可。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
1、放入可乐时，如果怕甜可以兑点开水；
2、豆腐下锅以后不要用铲子铲，容易碎；
3、要用铲子轻轻的推，或者轻轻的晃动锅子。
吃出健康：
豆腐：
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
2、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
美食禁忌：
豆腐：
因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
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