新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 农家小炒肉的做法及营养价值,农家小炒肉怎样做,如何做好吃图解

农家小炒肉的原料：瘦猪肉150克、带皮五花肉100克

农家小炒肉的配料：尖椒 4根、大蒜8瓣

农家小炒肉的调料：盐6克、黄酒5ML、老抽 5ML、生粉适量

农家小炒肉的做法：

1、将原料洗净，五花肉和瘦肉都切片备用；

2、将瘦肉片加盐、鸡精、黄酒、老抽还有生粉抓匀后腌制5分钟左右；

3、大蒜切片备用，尖椒切条备用；

4、凉锅放油，烧热油至六成热时，放入五花肉，不断翻炒。这时五花肉中的部分肥油会被煸出；

5、待五花肉煎至黄色时，将切好的尖椒和蒜片放入，继续翻炒。很多做法中会把五花肉盛出，这里不需要；

6、加入少许盐继续翻炒几下；

7、将腌制的瘦肉片放入锅中，翻炒片刻即可出锅。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

要想保证原汁原味呢就要在选肉和做法上稍加注意：五花肉，要选择干净的带皮五花肉，层次越多越好；瘦猪肉，最好用猪腿的瘦肉来做，比里脊更有味道和嚼劲。

吃出健康：

青椒：维生素综合含量居蔬菜之首。含丰富的维生素C以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。

美食禁忌：

青椒：眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

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