新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 豆豉炒空心菜的做法及营养价值,豆豉炒空心菜怎样做,如何做好吃图解

豆豉炒空心菜的原料：空心菜梗、风味豆豉；

豆豉炒空心菜的配料：花肉、大蒜、料酒、生抽、糖。

豆豉炒空心菜的做法：

1、空心菜取菜梗，底部老根去除，切1厘米左右的小段；

3、五花肉切小片，大蒜剁成蒜末备用；

3、起油锅，下入花肉中小火煸炒至金黄色，油脂充分淅出；

4、盛出油渣，锅底留一点点油，爆香蒜末和豆豉；

5、下入空心菜梗大火爆炒至变色；

6、烹入料酒和生抽，添加一点点糖调味；

7、下入炒好的油渣，兜匀出锅。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

1、豆豉可以选择自己喜欢的种类；

2、炒好的油渣也可以不盛出，取出多余的油后，直接下空新菜丁炒，盛出的油渣最后放入，油渣干香不会塌湿；

3、空心菜梗下锅后要用急火快炒，才不失营养和风味；

4、豆豉是咸的，所以无需再添加盐。

吃出健康：

1. 豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用；

2. 豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能；

3. 豆豉还可以解诸药毒、食毒；

4、空心菜适宜于便血、血尿和鼻衄患者，同时适宜于糖尿病、高胆固醇、高血脂患者、口臭、爱美人士等。

美食禁忌：

空心菜性寒滑利，故体质虚弱，脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低，胃寒者慎内服。

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