新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 清凉拌饭的做法及营养价值,清凉拌饭怎样做,如何做好吃图解

清凉拌饭的原料：胡萝卜、鸡蛋、黄瓜、猪肉、火腿、米饭

清凉拌饭的配料： 葱、料酒、酱油、韩国酱、淀粉

清凉拌饭的做法：

1.准备材料（胡萝卜两个，鸡蛋三个摊饼，黄瓜一根，火腿两大片）并全部切丝；胡萝卜焯一下；

2. 猪肉末加葱、料酒、酱油还有这种韩国酱炒熟，加水炖一会，淀粉勾芡；

3、新鲜米饭，加肉末，摆上菜；

4、加点香菜，拌一拌，完成。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

一般人均可食用。

1、胡萝卜更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

2、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。

3、选购黄瓜，色泽应亮丽，若外表有刺状凸起，而且黄瓜头上顶着新鲜黄花的为最好。若手摸发软，低端变黄，则黄瓜籽多粒大，已经不是新鲜的黄瓜了。

吃出健康：

1、胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。酸、矿物元素和脂肪酸对人体有相当大的益处。

2、黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。

3、黄瓜适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一。

4、但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

美食禁忌：

1、胡萝卜：不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

2、黄瓜：不宜加碱或高热煮后食用；不宜和辣椒，菠菜，西红柿，同食；不宜与花菜、小白菜、柑桔同食。

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