米酒煮鸡蛋的做法及营养价值
米酒煮鸡蛋的原料:鸡蛋2个、枸杞子20颗、醪糟
米酒煮鸡蛋的配料:糯米酒
米酒煮鸡蛋的做法:
1、枸杞子先用冷水洗净,然后用温水浸泡至柔软捞出备用;
2、炒锅中加入少许橄榄油,放入姜片炒出香味,姜片微微变黄时淋入糯米酒,然后加入两倍的清水,用中火加热;
3、放入枸杞子、醪糟一起煮大约两分钟;
4、趁煮汤汁的同时,将鸡蛋磕到锅中,用橄榄油煎成两面微黄的荷包蛋。吃的时候将鸡蛋盛在碗中,倒入汤汁没过,淋入少许麻油即可。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示:
1、适合给身体虚弱的人滋补,特别是冬天和春天两季。
2、喜欢酸甜口味的话不妨多放点醪糟,微微的酸甜、酒香,一粒粒的韧劲儿,好吃。
吃出健康:
1、蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
2、米酒对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。
美食禁忌:
1、鸡蛋与兔肉相克,者各有一些生物活性物质,若同炒同食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,故不宜同食。
2、米酒忌于味精同食,否则会中毒。
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