西红柿鸡蛋饺的做法及营养价值
西红柿鸡蛋饺的原料：西红柿、鸡蛋、黑木耳、
西红柿鸡蛋饺的做法：
1、准备材料： 西红柿、黑木耳、鸡蛋、小葱，盐、鸡精、蚝油适量。
2、和面。我除了面粉、清水，还用了胡萝卜茸，本想做成金黄色的饺子，结果没有搅拌机，胡萝卜剁得不够碎，变成了带着金黄色点点的饺子。
这是揪好的一个个小面团。
3、第二步：拌馅。我用了西红柿、黑木耳、鸡蛋、小葱，盐、鸡精、蚝油适量。
西红柿先去皮、去籽（这步很重要，不然西红柿会出汁，饺子就捏不住了），将柿肉切碎，攥出水。黑木耳泡发，切碎。鸡蛋在锅内摊熟（凝固即可，不要煎老），用筷子搅碎。小葱切碎。然后，将西红柿、黑木耳、鸡蛋、小葱和各种调料拌匀成馅。
4、第三步：撖皮，包饺子。我觉得饺子没煮的时候比较好看
5、第四步：锅中烧开水，下饺子。
咬一口，嗯……相当滴美味可口！
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
番茄烹调时应避免长时间高温加热。
吃出健康：
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
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