新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 韩式辣白菜的做法及营养价值,韩式辣白菜怎样做,如何做好吃图解

韩式辣白菜的原料：大白菜（或娃娃菜）；

韩式辣白菜的配料：辣椒粉、苹果、梨、姜和蒜；

韩式辣白菜的调料：盐、白糖和鱼露。

　　韩式辣白菜的做法：

1、材料：大白菜（或娃娃菜）、辣椒面、苹果、梨、姜、蒜、盐、白糖、鱼露。

2、大白菜洗净，切成2半或4半（娃娃菜做也很好，但是我现在买不到）。

3、内外均匀的抹上盐，腌约4个小时至白菜体积缩小并且变软。（盐多腌的就快一点）

4、用清水冲掉多余盐分后过凉开水，拧干水分（过完水后尝一尝菜的咸度，如果觉得偏咸可再用清水泡一会以去除咸味）

5、苹果、梨各半个，切成碎末；白萝卜半个，刨成丝；蒜、姜切碎末。

6、辣椒面里调入适量盐、白糖、鱼露，用凉开水调匀。（鱼露没有可不加，但是加了绝对能保证味道）

7、将调好的辣椒糊与萝卜丝、苹果末、梨末、蒜姜末拌匀。

8、把做好的辣椒酱料均匀的抹在白菜内外层上。

9、装入无油的密封容器中，放入冰箱后冷藏一天后即可食用。如果能等的急的话，可以冷藏更久后食用。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

加入糯米粉可以更好的帮助发酵，当时家里没有了，所以我没加。加糯米粉的方法是：将50克左右的糯米粉兑适量凉水调匀，小火煮至粘稠状态，然后趁热与辣椒面拌匀。

吃出健康：

白菜特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃。

　　美食禁忌：

大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

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