新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 家常红烧肉的做法及营养价值,家常红烧肉怎样做,如何做好吃图解

家常红烧肉的原料：五花肉。

家常红烧肉的配料：葱、蒜、姜、桂皮、糖、盐、酱油、料酒、鸡精。

家常红烧肉的做法：

1、五花肉洗净，用水焯一下去血水，然后加水烀到七成熟（我喜欢这样做，也可以不烀去血水后直接炖），然后切成大小适中的块。

2、准备葱、姜、蒜、大料、桂皮切成如图。量要看肉的多少。

3、锅中放少许油，加入适量白糖炒糖色后放入事先准备好的五花肉，等肉都均匀裹上糖色后放入切后的葱姜等，然后依次放入盐、酱油、料酒、鸡精翻炒至内变色。

4、最后放入事先烀肉时的原汤，小火慢炖，大火收汁，一道肥而不腻的家常红烧肉就OK了。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

1、五花肉本身就带有大部分的肥肉，所以不再加油翻炒，一来可以减少油腻的口感，二来对身体也比较健康。

2、适当的摆些上海青也是为了口感。另外也能美观一些。

　　吃出健康：

猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

美食禁忌：

猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

食用猪肉后不宜大量饮茶。

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