新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 豆角焖面的做法及营养价值,豆角焖面怎样做,如何做好吃图解

豆角焖面这道饭食是深受北方人的喜爱的，从小在北京更是每到夏天，就会想念的那口。北京的夏天热，家家都不愿意围着炉子炒菜，就会整上这么一锅，菜饭都有的伙食。吃起来满足还省事。

豆角焖面的原料：切面3两；

豆角焖面的配料：豆角半斤、葱；

豆角焖面的调料：母亲辣子鸡丁酱、盐、生抽、油；

豆角焖面的做法：

1、锅中倒入适量的油，放入酱和葱花爆香锅底。

2、下入微波至半熟的豆角大火翻炒，放入生抽，盐。

3、倒入适量的开水煮沸，开水量约稍稍没过豆角为宜，也不要太多。

4、然后均匀的铺上切面，盖上锅盖，小火。让蒸汽慢慢把面蒸熟。期间汤少于豆角以下可以适当添加热水，溜着锅边倒，不要倒在面上，那样就成煮面了。见面软汤少后，可以大火炒匀出锅。

5、成品。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

豆角焖面中用到的豆角不容易烂，而且半生的豆角又是有毒素的。这里介绍个省火的办法：把豆角洗净切好后用微波炉微波4分钟，取出后翻一下再微波2分钟，做到半熟。这样在炒的时候一个是更容易挂味，另外也可以省火省时间。

吃出健康：

豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。

美食禁忌：

1、气滞便结者应慎食豇豆。

2、不可食用太多，以免胀气。

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