黄豆猪蹄的做法及营养价值
黄豆猪蹄的原料:猪蹄;
黄豆猪蹄的配料:黄豆;
黄豆猪蹄的做法:
1、猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精。需将黄豆提前浸泡半天。将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。
2、锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。
3、加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧个20分钟这样。
4、加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦!
5、放入味精,葱花,出锅即可。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示:
猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,但一定要叫菜场师傅切好。
吃出健康:
1、猪蹄性平,味甘咸;具有补虚弱,填肾精,健腰膝等功能。
2、服食黄豆可另人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,是适宜虚弱者使用的补益食品,具有益气养血。健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效。
美食禁忌:
1、猪肉与羊肝相克:共烹炒易产生怪味。
2、黄豆食用过多,不易消化,脘腹胀满。
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