龙骨汤的做法及营养价值
龙骨汤的原料:龙骨;
龙骨汤的配料:黑豆、蚝干;
龙骨汤的调料:葱、姜;
龙骨汤的做法:
1、将剁好的龙骨洗净,放入适量的水,在沙煲中煮滚。(龙骨请卖家帮忙剁好)
2、这是这道汤的关键步骤,汤的浮沫一定要用清水反复冲洗干净.才能保证汤的清澈,味道纯净。
3、将海蛎干和黑豆稍稍冲洗,并沥干,再将姜片和葱放入汤中。
4、再将黑豆蚝干用清水稍冲水,并且沥干,放入汤锅中,盖上盖子。大火烧开后,关小火。炖2小时即可。
5、完成。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示:
1.不管是做什么汤,都要反复将血水洗净,减少材料中血红的成分,这样其它材料下去后,汤色清澈明亮。
2.材料要冷水下锅,一次性加足水。
3.大火烧开后,立刻关小火,去除浮沫,慢慢熬。
4.如果没有海蛎干,可不放,汤也够鲜。
吃出健康:
龙骨富含钙质,是补钙的佳品。
美食禁忌:
龙骨:龙骨畏石膏、蜀椒、干漆。
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