新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 肠衣炒青椒的做法及营养价值,肠衣炒青椒怎样做,如何做好吃图解

肠衣炒青椒的原料：青椒和肠衣；

肠衣炒青椒的配料：葱段；

肠衣炒青椒的调料：花生油、姜片、酱油、料酒和盐。

肠衣炒青椒的做法：

1、青椒，肠衣。三个可以炒一碗。肠衣温水洗后，切片。

2、青椒去籽，洗干净切丝待用。

3、锅中底油，油稍微多一点，油热倒点葱段，姜片爆香一下。然后倒入切好的肠衣。肠衣因为都是瘦肉，没有什么油，然后加酱油，料酒，大火炒翻炒。

4、大火翻炒3到4分钟，肉变红了就可以倒入青椒。再加点盐，大火炒个2分钟就可以出锅。

5、完成。

　　养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。

吃出健康：

青椒：维生素综合含量居蔬菜之首。含丰富的维生素C以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。

美食禁忌：

青椒：眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

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