鸡米小炒的做法及营养价值
鸡米小炒的原料：鸡胸肉一块；
鸡米小炒的配料：绿色尖椒一根、红色尖椒一根、干辣椒、葱末、蒜末；
鸡米小炒的调料：料酒、玉米油、白胡椒粉、盐、糖、豆豉、母亲辣子鸡丁酱；
鸡米小炒的做法：
1、鸡胸切成小粒，用料酒和少许盐，白胡椒粉腌制，尖椒切成粒备用。
2、在保鲜盒中倒入适量的玉米油，半瓷勺豆豉，2瓷勺母亲辣子鸡丁酱，葱末，蒜末放入微波炉中高火1分钟。
3、取出后放入腌制好的鸡肉，和干辣椒段。
4、放入微波炉中，把盖子错开的放到保鲜盒上，高火微波3分钟。
5、取出后拌匀，把夹肉捻开。
6、把切好的红椒粒放在容器中。
7、再放上切好的绿椒粒，撒上少许盐，和一点点糖提鲜。
8、最后放到微波炉中高火2分钟，取出拌匀即可。
9、完成。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
这种做法能解决鸡胸肉口感老的问题。
吃出健康：
鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
美食禁忌：
鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食；
服用左旋多巴时不宜食用；
服用铁制剂时不宜食用。
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