豆瓣茭白鸡块的做法及营养价值
豆瓣茭白鸡块的做法：
1、茭白，鸡块，豆瓣酱。鸡块洗净，茭白洗净切块。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。
2、锅里烧油，放入豆瓣酱、姜、蒜炒香。
3、放入鸡块、料酒翻炒至无水分、加入酱油、白糖。
4、翻炒片刻，加入高汤，或者自来水淹过鸡肉即可、加入适量的盐。大火烧开，转小火五分钟后倒入茭白。
5、待汤快汁收干时间，就可以撒上葱花出锅装盘。
6、完成。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
加入高汤可以让道菜更美味，如果没有准备，用自来水也可以，只要淹过鸡肉即可。
吃出健康：
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
美食禁忌：
鸡肉，感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
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