新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 韭菜炒豆芽的做法及营养价值,韭菜炒豆芽怎样做,如何做好吃图解

韭菜炒豆芽的原料：豆芽；

韭菜炒豆芽的配料：韭菜、盐、花生油、干辣椒、姜；

韭菜炒豆芽的做法：

1、豆芽洗净、韭菜洗净切段；

2、锅内放油，油热后放少许姜末，干辣椒，炝锅然后倒入豆芽翻炒几下；

3、豆芽稍微变软时，放入韭菜炒几下，放适量的盐；

4、稍微加些水，收汁即可。

　　养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

1、选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高！

2、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

3、若不慎将石榴、土豆同食，韭菜水可以解毒。

吃出健康：

1、补肾温阳：

韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；

2、益肝健胃：

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能； 3. 行气理血：

韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；

4、润肠通便：

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

美食禁忌：

韭菜：

韭菜+牛奶：牛奶中含钙。钙是构成骨骼和牙齿的主要成份。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收，

韭菜+牛肉： 同食容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒；

韭菜+蜂蜜： 同食会阻碍血液循环。

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