自制姜撞奶的做法及营养价值
自制姜撞奶的配料:白糖;
自制姜撞奶的做法:
1、生姜洗净,切小;
2、放在小蒜缸里,把小块姜捣烂;
3、压出姜汁(用纱布挤姜汁也行);
4、牛奶加糖,倒入奶锅,煮至起泡。注:刚刚起泡就好了,不用太沸;
5、把牛奶倒出,晾至80度的样子,倒入姜汁,搁置一会,大概10分钟以内就好;
6、OK了,象豆腐脑的样子,味道很好(现在这个季节放在冰箱里搁置一段时间是最好不过了)。
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第三步,千万不能懒惰,一定要鲜榨姜汁。曾经用超市里买的姜汁,结果失败了。即使是榨汁,隔夜都不好用的。
吃出健康:
姜,性温,味辛,具有发汗解表,温中止呕的功效,而其中的百日姜是较具阳性的天然植物。
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是较为阴性的天然食品。
姜撞奶,具有祛寒行血, 养颜美容,止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素,对促进脑细胞发育,调整血气,促进骨骼生长具有极佳的作用。
美食禁忌:
姜:
阴虚内热及邪热亢盛者忌食。
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