木须肉的原料：猪肉、鸡蛋、黄瓜、黑木耳。
木须肉的配料：盐、料酒、水淀粉。
原料：
猪肉、鸡蛋、黄瓜、黑木耳。
木须肉的做法：
1、肉切成较粗的条，加盐、料酒、水淀粉码；鸡蛋炒炒散，使其成为不规则小块，即为所说的木须，其他切成条状。
2、炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒。
3、至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入黑木耳。
4、最后入黄瓜和鸡蛋块同炒。
5、成品。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
1、黄瓜不要切太大，太大不入味。
2、选购黄瓜，色泽应亮丽，若外表有刺状凸起，而且黄瓜头上顶着新鲜黄花的为最好。若手摸发软，低端变黄，则黄瓜籽多粒大，已经不是新鲜的黄瓜了。
吃出健康：
1、黄瓜纤维丰富、娇嫩，吃黄瓜能促进排泄肠内毒素，还可降低血脂。
2、把黄瓜切成薄如蝉翼的小长片贴在脸上。黄瓜具有摄取身体多余热量的作用，还能消除皮肤的发热感，使发热皮肤平稳，同时排除毛孔内积存的废物，去除褐斑，特别对容易出汗及脸上常长小疙瘩的人更适宜。
3、黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。
黑木耳：
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3. 黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
美食禁忌：
黄瓜：
1、不宜加碱或高热煮后食用。
2、不宜和辣椒、菠菜、西红柿、同食。
3、不宜与花菜、小白菜、柑桔同食。
4、黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
黑木耳：
1、黑木耳不宜与田螺同食：从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的黑木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
2、患有痔疮者黑木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
3、黑木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
4、萝卜和黑木耳不能一起涮火锅。
5、孕妇不宜多吃。
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