新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 豆角烧蹄花的做法及营养价值,豆角烧蹄花怎样做,如何做好吃图解

　　豆角烧蹄花的原料：猪蹄；

豆角烧蹄花的配料：豆角和姜。

　　豆角烧蹄花的做法：

1、猪蹄浸泡去血水后，加入拍碎的姜块和料酒，加少量水，放入高压锅（约20分钟）内炖熟烂；

2、捞出猪蹄沥干，汤水备用；

3、豆角洗净后，放入油锅内加油和盐翻炒片刻；

4、锅内放入猪蹄，浇上肉汤后，盖锅盖焖煮5分钟左右；

5、出锅前淋上生抽拌匀即可。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

1、事先用高压锅炖烂猪蹄，较为省时；

2、豆角不适煮得太烂变黄，所以稍微焖煮入味即可；

3、根据个人口味，可加入大料，花椒，辣椒等各式香料与调味料。

吃出健康：

豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。

中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。

美食禁忌：

一般人均可食用。

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