新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 香辣鱼块的做法及营养价值,香辣鱼块怎样做,如何做好吃图解

香辣鱼块的原料：草鱼1条；

香辣鱼块的配料：葱半棵、姜7-8片、干辣椒10个；

香辣鱼块的调料：料酒2大匙、酱油2大匙、鸡精1小匙、糖1小匙、盐1小匙、干淀粉2大匙；

香辣鱼块的做法：

1、草鱼洗净，切成拇指大小的段，用料酒、1大匙酱油、鸡精、干淀粉，一半份量的葱段和姜片腌20分钟。

2、剩余分量的葱切段，姜切片，干辣椒用手掰成小段。

3、锅热后倒油，先将腌好的鱼块去渣，煎一下，煎到两面焦黄捞出。

4、锅中留底油，放入葱、姜和干辣椒，炒出香味。

5、出香味后，加入温水，并同时加入糖、鸡精和1大匙酱油，大火煮沸。

6、把煎好的鱼块倒入锅中，小火咕嘟5分钟，中间晃晃锅身，以避免糊锅。

7、最后，大火收汁，出锅。

8、完成。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。

吃出健康：

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补；

4、草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴；

5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。

　　美食禁忌：

草鱼鱼胆有毒不能吃。

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