蒜香三丝拌豆腐的配料:红辣椒、植物油、盐、糖、李锦记香蒜辣椒酱。
原料:嫩豆腐200克,黄瓜50克,红萝卜50克,干银鱼15G,红辣椒。
调料:植物油5克,盐10克,糖5克,李锦记香蒜辣椒酱15克。
蒜香三丝拌豆腐的做法:
1、干银鱼用水浸泡。将红萝卜与黄瓜切成4~5CM细丝,加入糖和盐拌匀,腌半小时。
2、把热开水浇在豆腐上,浸几分钟后,将豆腐中的水滤干。
3、 起油锅,油热至6成,放入泡发滤干的银鱼,翻炒至金黄。银鱼本身有咸味,无需加盐。
4、锦记香蒜辣椒酱倒入油锅内加入少许水,煮开,调成香蒜辣酱汁。
5、将豆腐摆入盘内,放上腌好的红萝卜丝和黄瓜丝及炒好的银鱼丝,顶部撒上几缕红椒丝做点缀,最后浇上香蒜辣酱汁,即可食用。
色泽鲜艳蒜香浓郁的拌豆腐,一定会使你食欲大增。品尝起来,三丝之脆爽,豆腐之水嫩,搭配上微辣香甜的酱汁,更会令你欲罢不能。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示:
银鱼本身有咸味,无需加盐。
吃出健康:
1、黄瓜丝,要提前用盐杀掉水分,这样炒出来是脆脆的口感,否则直接炒黄瓜丝,口感是疲软的。
2、于黄丝片用盐腌过, 剁椒也是咸的, 最后不必放盐了, 味极鲜也是少许提味儿即可。
3、黄瓜纤维丰富、娇嫩,吃黄瓜能促进排泄肠内毒素。还可降低血脂。
4、鲜黄瓜的黄瓜酶是很强的活性生物酶,能有效促进机体新陈代谢,促进血液循环,达到润肤美容。
5、把黄瓜切成薄如蝉翼的小长片贴在脸上。黄瓜具有摄取身体多余热量的作用,还能消除皮肤的发热感,使发热皮肤平稳,同时排除毛孔内积存的废物,去除褐斑,特别对容易出汗及脸上常长小疙瘩的人更适宜。
6、黄瓜可以镇静皮肤,长了痘痘敷脸可以消肿消炎,补水,可以直接将黄瓜片贴在脸上,冷冻后也可以用来敷眼睛,可缓解疲劳。
7、豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。
8、腐可以改善人体脂肪结构。
美食禁忌:
黄瓜不宜加碱或高热煮后食用。
黄瓜不宜和辣椒,菠菜,西红柿,同食。
黄瓜不宜与花菜、小白菜、柑桔同食。
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