新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 仔姜烧田鸡的做法及营养价值,仔姜烧田鸡怎样做,如何做好吃图解

仔姜炒田鸡的原料： 田鸡、姜

仔姜炒田鸡的配料： 朝天椒、泡辣椒、泡姜、豆瓣酱、酱油、醪糟、白糖、料酒、盐、味精

仔姜炒田鸡的做法：

1、田鸡整理干净后放入料酒、适量盐，拌匀腌十分钟以上；仔姜切滚刀块；朝天椒切圈；泡辣椒、泡生姜均剁细粒；将豆瓣酱、酱油、醪糟、白糖同放一个碗里。

2、锅中放油烧至六成热，下木槐爆干水分至表面微黄。

3、将田鸡推至锅边，下泡辣椒、泡生姜粒，用小火翻炒约半分钟。

4、续下豆瓣酱碗里的调料，再翻炒约半分钟。

5、将田鸡和调料翻合炒匀后，加入约半斤汤或水，加盖用中火烧沸后改小火烧约三分钟。

6、下仔姜后再烧约三分钟。

7、再下辣椒圈续烧约两分钟。

8、放味精，铲匀后起锅装盘即可上桌。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

田鸡体内易寄生一种名叫曼氏裂头绦虫的寄生虫卵，当人们吃完田鸡肉时，幼虫会随之进入体内，约经20天时间便可发育成1米长的成虫。因此，一旦食用田鸡肉有腹痛、呕吐、畏光、流泪等症状时，要及时检查身体，抓紧治疗。

吃出健康：

1、田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。

2、含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。

3、蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

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