香煎焖豆腐的原料：豆腐
香煎焖豆腐的做法：
1、豆腐
2、干辣椒,木耳洗净切丝,姜切片,葱切段
3、豆腐切方块
4、锅热放油,放入豆腐块
5、先煎一面,再煎另一面
6、锅放油,放入姜片和干辣椒炒一下
7、放入木耳也炒一下
8、放入酱油,水
9、放入豆腐,盐,炒匀,焖5分钟
10、最后撒入葱段出锅
11、装碟
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
一般人都可食用。
1、豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用
2、豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
吃出健康：
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
2、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
3、豆腐性凉，味甘。归脾、胃、大肠经。益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。宜：身体虚弱。营养不良，气血双亏，年老赢瘦者宜食；高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者宜食；糖尿病人宜食；妇女产后乳汁不足者宜食；青少年儿童宜食；痰火咳嗽哮喘（包括急性支气管炎哮喘）者宜食；癌症患者宜食；豆腐皮最宜老人；饮酒时宜食，因为豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的工作。
4、食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒；预防和抵制动脉硬化 ；预防和抵制糖尿病；预防和抵制肝功能的疾病 ；预防和抵制老化和痴呆；提高记忆力和精神集中力；预防和抵制骨质疏松症；预防和抵制更年期疾病；预防和抵制癌症；改善人体脂肪结构；是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。
美食禁忌：
1、小葱不要拌豆腐，菠菜不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石。
2、菠菜忌豆腐:菠菜中所含的草酸，与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物，阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。（提示：如果喜欢一起吃，可以先将菠菜用开水焯一下，除掉多余的草酸。再和豆腐凉拌做汤，不但不相克，还有好处呢。）
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