新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 蜜汁里脊的做法及营养价值,蜜汁里脊怎样做,如何做好吃图解

　　蜜汁里脊的原料：猪里脊；

　　蜜汁里脊的调料：红酒、耗油、生抽、老抽、橄榄油、黑胡椒；

　　蜜汁里脊的做法：

1、把猪里脊切去掉筋切薄片，泡在清水里半小时后挤去水份。

2、加入调料腌制二小时左右。

3、煎锅加橄榄油，把肉片平脯到煎锅里，双面煎熟即可。

4、出锅前撒上黑胡椒碎。

　养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

把肉片用水泡过可以把血水泡出去，煎得时候就不会出血末了。

　　吃出健康：

里脊是是较嫩的猪瘦肉。猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

美食禁忌：

猪肉与马肉、牛肉、羊肝、荞麦、同食，食之则病；与鸡蛋、鲫鱼、黄豆同食，易引起气滞；和龟肉、蟹肉同食伤人。

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