新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 可乐三杯排骨的做法及营养价值,可乐三杯排骨怎样做,如何做好吃图解

可乐三杯排骨的原料：排骨；

　　可乐三杯排骨的配料：葱头、蒜头、姜、元茜；

可乐三杯排骨的调料：麻油、白兰地、酱油、可口可乐；

　　可乐三杯排骨的做法：

1.将排骨放入冷水，等其沸腾，撇去血沫，滚5-10分钟左右，然后用热水冲净排骨。开锅放3大匙油，放3-4大匙砂糖，等砂糖转成褐色，倒入排骨，迅速翻动到排骨上色，盛起备用。以上过程叫过（炒）糖色，不喜欢的也可免去，但成色可能会差少少；

2.重新起锅，加油，放葱头、蒜头、萝勒叶、姜片，爆至发出香味，倒入排骨翻匀爆炒，再倒入可乐、麻油、酱油、白兰地、适量盐，搅拌几下，盖上锅盖焖1-2分钟左右；

3.大火收汁；

4.等收汁得差不多，可加少少水淀粉，再加1茶匙麻油或菜油（这种做法叫包尾油，是为芡汁颜色更亮），兜匀，可上碟或砂煲。在面上铺上香菜（芜茜）和葱粒。

5.出品。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

一般人均可食用。

　　吃出健康：

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者。

美食禁忌：

湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食排骨。

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