新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 双椒爆炒鸡胗的做法及营养价值,双椒爆炒鸡胗怎样做,如何做好吃图解

双椒爆炒鸡胗的原料：鸡胗；

双椒爆炒鸡胗的配料：蒜、竹笋丁、剁椒、姜；

双椒爆炒鸡胗的调料：盐、料酒、胡椒粉、油；

双椒爆炒鸡胗的做法：

1、鸡胗改菊花刀，切丝，焯水过凉备用；

2、锅里放油，烧七成热，倒入剁椒泡椒姜末炸一下；

3、下鸡胗翻炒均匀，锅内很热的时候，放一汤匙料酒，沿锅淋点生抽，翻炒一分钟 3，放竹笋，一茶匙胡椒粉，盐适量，大火爆炒到竹笋熟 ；

4、倒入蒜薹，炒断生关火，放鸡精味精少许，淋点香油提亮提香即可；

5、装盘。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

鲜鸡胗要洗得干净，毕竟，它是储藏鸡只所刚刚吞下食物的地方，洗净的鸡胗，不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用烧水烫一遍就行了。

吃出健康：

鸡内金味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡内金主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。

美食禁忌：

一般人均可食用。

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