百合烩腰果的做法及营养价值
百合烩腰果的配料：西芹、红椒；
百合烩腰果的调料：盐、砂糖、香油。
百合烩腰果的做法：
1、百合50克、西芹100克、红椒半个、腰果50克、盐1/4小匙、砂糖1/2小匙。百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，红椒切片。
2、锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉（一定要冷油，小火，一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆）。
3、将油倒出一半，剩下的油烧热放入西芹丁，大火翻炒约1分钟。
4、放入百合和红椒，盐，砂糖大火翻炒约1分钟，洒上放凉的腰果即可盛出。
5、成品。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
腰果有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够，使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。
吃出健康：
1、腰果是坚果类可以补脑，养血，补肾，健脾。含有丰富、多样的B类维生素。对食欲不振、心衰、下肢浮肿及多种炎症有显着功效，尤其有酒糟鼻的人更应多食腰果，以免除烦恼。腰果还含有丰富的维生素A，对夜盲症、干眼病及皮肤角化有防治作用，并能增强人体抗病能力、防治癌肿。腰果中的酒酸可预防动脉硬化、心血管疾病，而亚麻油酸则可预防心脏病、脑中风，所以腰果是难得的长寿之物。
2、百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素 B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对多种季节性疾病有一定的防治作用。百合具有养心安神，润肺止咳等等功效。
美食禁忌：
因腰果含油脂丰富，故不适合助功能严重不良者食用。
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