新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 家常焖排骨的做法及营养价值,家常焖排骨怎样做,如何做好吃图解

家常焖排骨的原料：猪小排一斤半；

家常焖排骨的调料：1大勺黄酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水、盐、香油。

家常焖排骨的做法：

1、把连肉的排骨切块。

2、热锅温油，入排骨，煸炒2~3分钟。

3、肉有些泛金黄色就可以了。

4、加1大勺黄酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料刚刚及齐排骨就可以；旺火烧滚，转文火焖30分钟左右。

5、看汤汁收到挂住排骨就可以了，酥烂嫩滑，一吃就知道它这名儿真不是盖的。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

烹调前开着水龙头不停地冲洗排骨，这样蒸出的排骨颜色嫩，肉质够滑，而且煮出来的排骨容易离骨，技巧就是用一条线的水慢慢的留过放好排骨的盘上，大概流1个小时即可。水不宜过大，否则就会没有了肉鲜味了。

吃出健康：

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者。

美食禁忌：

湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食排骨。

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