兔兔奶黄包的面团原料：面粉500克、牛奶250毫升、酵母粉5克、蔓越莓干适量；
兔兔奶黄包的奶黄馅原料：鸡蛋2个、澄粉70克、吉利丁粉40克、奶粉60克、黄油75克（这个量可以做12个奶黄包）；
兔兔奶黄包的调料：白糖115克。
兔兔奶黄包的做法：
1、准备面团材料。
2、面包桶内一次放入牛奶、白糖、面粉和酵母粉。
3、启动和面程序。
4、和好的面团盖上保鲜膜发酵。
5、准备奶黄馅的材料。
6、鸡蛋打入白糖里。
7、搅拌均匀。
8、放入软化的黄油继续搅拌均匀。
9、放入吉利丁粉和澄粉拌匀。
10、拌入奶粉，隔水加热。
11、搅拌成光滑的糊状，晾凉。
12、分成小份。
13、发酵好的面团。
14、面团排气后搓成长条。
15、切成每个大约50克的小剂子。
16、滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
17、把松弛好的面团擀成圆形。
18、包入一颗奶黄馅。
19、像包包子那样收口。
20、收口朝下放在案板上，用手指把一段稍稍的捏尖一点。
21、剪出兔子的耳朵。
22、用蔓越莓干做眼睛。
23、包好的奶黄包热水上锅盖上盖子饧半小时。开大火，上汽后转中火蒸15到20分钟，关火虚蒸5分钟。
24、蒸好的兔子。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
新鲜牛奶呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。
吃出健康：
1、小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20％，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10％，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料。
2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。
3、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
4、牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢；牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕；牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽；牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少；牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。
美食禁忌：
1、忌选择颜色特别白色的小麦粉。
2、患有脚气病、末梢神经炎者过敏症状的人不适宜食用。
3、患有肾脏疾病的人应慎食鸡蛋。
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