新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 荷塘小炒的做法及营养价值,荷塘小炒怎样做,如何做好吃图解

荷塘小炒原料：藕1/2段；

荷塘小炒配料：芥兰6根、青红椒各1个、腐竹3根、葱姜少许、盐、味精、油适量。

　　荷塘小炒制作方法：

1.藕洗净，去皮，切片，放在清水中。否则时间长了就会发黑了；

2.腐竹切菱形段，放盘中备用；

3.芥兰、青红椒切菱形段，备用；

4.葱姜切丝备用；

5.把切好的藕片、腐竹、芥兰、青红椒焯水；

6.锅烧热加少许油，加入葱姜爆出香味，加入焯好水的原料，大火快炒；

7.加入盐、味精、少许糖提鲜；

8.大火翻炒1分钟，用水淀粉勾芡即可出锅。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

1、先焯藕片，等藕片变的半透明了就可以捞出了；腐竹焯的时间要短一点，主要是去除腐竹的豆腥味；焯芥兰和青红椒的时候要加入点盐，让它们入味。

2、选择莲藕的时候，最好选红花藕，边沿有九个孔，这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。

　　吃出健康：

莲藕：

1. 对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益。

2. 对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

3. 由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周 后再吃藕可以逐淤。

　　美食禁忌：

1. 一般人群均可食用。

《荷塘小炒的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2012/0309/9504.html