韩式味增汤的原料：牛里脊 20克、豆腐（南豆腐） 100克；
韩式味增汤的配料：西葫芦块25克、土豆块25克、洋葱碎少许、辣椒粉少许、羊角椒 1/4个；
韩式味增汤的调料：清净园大豆酱（韩式大酱） 1大勺、鱼露(银鱼汤) 1/2勺、嫩肉粉少许、生抽少许、芝麻少许、芝麻油少许。
韩式味增汤的做法：
1、豆腐切成3厘米正方0.5厘米厚的片，土豆，西葫芦切成小丁，羊角椒切小块，洋葱切丝备用。
2、牛肉加入少许生抽与嫩肉粉腌制入味。
3、将350ml的水与2小勺清净园大豆酱与1茶勺鱼露混合好。（传统的汤底需要加入小银鱼的汤，家庭制作每次烧制比较麻烦，用少许鱼露或者用浓汤宝的鱼汤代替，如果没有鱼露也可以不放）
4、汤烧开后加入土豆块，西葫芦块，洋葱丝，羊角椒盖上盖子转中火烧10分钟。
5、待蔬菜炖软，渐渐有化开的迹象的时候，放入牛里脊片、豆腐，小火烧5分钟即可。出锅前淋入香油、辣椒粉、熟芝麻和水芹菜即可。
6、成品。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
1、牛肉要选择里脊等部位，而且一定要新鲜，否则选了那种比较老的肉，你怎么做也把他炒不嫩；
2、牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管；
吃出健康：
1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
2、豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。
美食禁忌：
1、牛肉不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食；
2、菠菜不要与豆腐一块煮汤，菠菜中所含的草酸，与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物，阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。
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