家常面的原料：2个鸡蛋、2片火腿、西红柿、乌冬面；
家常面的配料：香葱、菠菜、香菜、猪肉、虾、韭菜、鸡精、陈醋、盐、油；
家常面的做法：
1.把鸡蛋打散，西红柿和火腿切了，还有香葱（这个可以不放）；
2.锅里加油，炒鸡蛋，用筷子搅散，慢火，炒的成型后，加入香葱；
3.稍微炒炒，葱炒的出香后，再加入饺子馅，一起翻炒；
4.弄散后，加入西红柿和火腿，一起翻炒；
5.用打鸡蛋的碗装水，倒入锅里，加盐和五香粉，还有一点生抽，大火煮；
6.几分钟后，用勺或铲把西红柿压烂，再稍微煮一下；
7.这时加入足够水，等水煮开，下入面条；
8.面差不多煮熟了，下入菠菜，菠菜不用切，拧成两半就行了；
9.菠菜蔫了基本就熟了，然后放入切好的香菜、鸡精、陈醋，搅一搅，关火即可。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
青菜等配料可以按自己的喜好来加。
吃出健康：
西红柿：
适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用；
注：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
鸡蛋：
鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。
一般人都适合。更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。可以说，鸡蛋是我们生活中既经济又必不可少的食品。但营养如此丰富的鸡蛋并非吃得越多越好，也并非人人都可以放心食用。
高热患者鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的额外热量，称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大，增加热量的效应可达30%左右。所以，发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，于退烧不利。
美食禁忌：
鸡蛋与兔肉相克，者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。
鸡蛋与生葱、蒜相克，葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。
鸡蛋与豆浆相克，降低了营养价值。
鸡蛋与红薯相克，同食更加不易消化；
鸡蛋与味精相克，会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。
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